253 – Morcón Ibérico de Bellota

253 –  Morcón Ibérico de Bellota


Alérgenos:

Sin Presencia de Alérgenos

ISO 22 color AsociacionesCeliacos

Ingredientes:

Carne de Cerdo Ibérico de Bellota, Sal, Especias Naturales, Dextrosa, Dextrina, Azúcar, Emulgentes (E-450i, E-452i), Antioxidantes (E-301, E-325, E-331iii), Conservadores (E-252, E-250)

Información Nutricional por cada 100g:

Valor Energético: 396kcal / 1643KJ

Proteínas: 23,5g

Hidratos de Carbono: 2g

De los cuales:

Azúcares: 2g

Grasas: 32,7g

De las cuales:

Saturadas: 9,62g

Monoinsaturdas: 0g

Poliinsaturadas: 0g

Sal: 3,1g


 

Información adicional

Conservación:

Conservar en lugar seco y fresco

Período de Curación:

Entre 4 y 6 semanas de curación.

Peso Aproximado:

Entre 0,800 y 1,000 kilo.

Formato:

Pieza entera embuchada en tripa cular.
Una caja se compone de 4 piezas.

Observaciones:

El Morcón Ibérico de Bellota está elaborado a partir de carne picada de cerdo mezclada con especias, embutido, fermentado, secado y madurado.

Al chorizo morcón le caracteriza el color rojo y el sabor que le transmite el pimentón, sin enmascarar el resto de matices propios de las carnes curadas y maduradas.

Procede de cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa de Salamanca y que han finalizado su engorde con la montanera, periodo en el que las encinas dejan caer su fruto, la bellota.