408 – Lomo Ibérico de Bellota

408 – Lomo Ibérico de Bellota


Alérgenos:

Sin presencia de Alérgenos

ISO 22 color AsociacionesCeliacos

Ingredientes:

Lomo de Cerdo Ibérico de Bellota, Sal, Especias naturales, Dextrosa, Azúcar, Antioxidante (E-301, E-331iii), Conservadores (E-250, E-252).

Información Nutricional por cada 100g:

Valor Energético: 323kcal / 1344KJ

Proteínas: 34g

Hidratos de Carbono: 0g

De los cuales:

Azúcares: 0g

Grasas: 20,7g

De las cuales:

Saturadas: 6,68g

Monoinsaturdas: 0g

Poliinsaturadas: 0g

Sal: 3,68g


 

Información adicional

Conservación:

Conservar en lugar seco y fresco

Período de Curación:

Entre 4 y 6 semanas de curación.

Peso Aproximado:

Entre 1,200 y 1,400 kilos.

Formato:

Caña entera embuchada en tripa de colágeno.
Una caja se compone de 6 cañas.

Observaciones:

La caña de lomo ibérica de bellota es adobada y embuchada en tripa natural.

Procede de cerdos ibéricos criados en libertad, en la dehesa de Salamanca, y que han finalizado su engorde con la montanera, periodo en el que las encinas dejan caer su fruto, la bellota.

Las piezas pueden presentar moho exterior natural de color blanco-verde.