705 – Queso Curado en Manteca

705 – Queso de Oveja Curado en Manteca


Alérgenos:

Derivados de la Leche

ISO 22 color AsociacionesCeliacos

Ingredientes:

100% Leche de Oveja Pasteurizada y Manteca.

Información Nutricional por cada 100g:

Valor Energético: 1768kcal / 426KJ

Proteínas: 23,6g

Hidratos de Carbono: <0,5g

De los cuales:

Azúcares: <0,5g

Grasas: 36,8g

De las cuales:

Saturadas: 25g

Monoinsaturdas: 0g

Poliinsaturadas: 0g

Sodio: 1,9g


 

SKU: 705 Categorías: , Etiquetas: ,

Información adicional

Conservación:

Conservar entre 0º y 4º

Período de curación:

Entre 6 y 8 meses de curación

Formato:

Piezas de 1 y 3 kilos.
Piezas de 3 kilos dividas en 8 cuñas de 0,400 kilos aproximadamente.

Observaciones:

La salida de moho en la corteza es una reacción natural en los quesos. Se aconseja untar con un paño y aceite de oliva para su limpieza.

Es un queso de oveja curado de color dorado cuyo sabor y aroma es debido a su elaboración totalmente artesanal, tratándose con manteca y dejando curar en cuevas a temperaturas, humedad y luz idóneas.

Su textura es compacta y dorada, siendo su punto de curación idónea, entre seis y ocho meses, consiguiendo una terminación cremosa.