Fotografía de los pasos de la receta. RECETA CANELONES SOLOMILLO IBERICO, SOLOMILLO, CANELON, RECETA, CARNICAS GRAU, CARNE, EMBUTIDO, CARICAS, AYRSHIRE, SASHI
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Volvemos a ofrecerte una de nuestras recetas, hoy con una propuesta muy especial, nuestros canelones con solomillo ibérico.

Una receta sencilla y muy deliciosa con la que vas a conquistar a toda la familia cualquier fin de semana o en alguna ocasión especial. Si ya has preparado algún tipo de canelones, la cosa te va a resultar muy sencilla, si no es así, no te preocupes, verás que la receta es muy fácil.

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Para completar la receta, también te mostraremos cómo preparar la bechamel en unos sencillos pasos.
Así que, sin perder un segundo más, vamos, paso a paso, a preparar estos canelones con solomillo ibérico.

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Ingredientes para 4 personas

Toma buena nota, aquí van los ingredientes para 4 personas:

16 Placas para canelones
300 gramos de solomillo de cerdo ibérico
100 gramos de pechuga de pollo
1 Cebolla mediana
1 Tomate
100 ml de Salsa de tomate
40 gramos de Foie gras o Paté de cerdo
1 Huevo duro
Queso rayado

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Ingredientes para la bechamel

Como te hemos dicho, la receta se complementa a la perfección con la bechamel, así que te vamos a mostrar también los ingredientes y los pasos para preparar la bechamel.

En primer lugar, los ingredientes:

1 Cuchara sopera de mantequilla
1 Cuchara sopera de harina
300 ml de leche
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

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Nos metemos en faena

Una vez conocidos, vamos a mostrarte los pasos para preparar estos espectaculares canelones con solomillo ibérico.

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1- Picamos y freímos el solomillo ibérico.
2- Rayamos la cebolla y el tomate y freímos ambos ingredientes.
3- Una vez frito el solomillo y la combinación de cebolla y tomate, lo mezclamos todo con el foie gras o paté de cerdo y el huevo rayado hasta que quede una masa uniforme y bien combinada.
4- Sazonamos al gusto la masa obtenida y la pasamos por la batidora para conseguir una masa más fina.
5- Añadimos unas cucharadas de bechamel para que quede la masa más jugosa.
6- Extendemos las placas para canelones en un paño de cocina y comenzamos a rellenarlas con la masa.
7- Una vez todas rellenas las iremos colocando en una fuente.

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Y ahora vamos a ver cómo preparar la bechamel antes de dar los últimos pasos de esta receta.

Preparar la bechamel

Para preparar la bechamel de esta receta , vamos a ver los pasos.

1- Derretimos en un cazo a fuego medio una cucharada de mantequilla.
2- Añadimos la harina y la leche poco a poco, sin dejar de mover con una varilla de batir.
3- Echamos sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Una vez preparada la bechamel, tomamos la fuente donde hemos colocado los canelones y la echamos encima, procurando que queden bien cubiertos.

Después de la bechamel cubrimos toda la superficie de la fuente con queso rayado y listo, 40 minutos al horno a 200 grados y solo nos queda esperar para disfrutar de estos canelones con solomillo ibérico.

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Recomendaciones

Para terminar, ahí van algunas recomendaciones para que todo salga a la perfección.

Haz la Bechamel en 2 veces, una para añadirla a la pasta de relleno y otra para cubrir los canelones una vez enrollados y presentados en la fuente. De este modo evitamos que se endurezca y podremos extenderla mejor al cubrirlos en la fase final.

Hay placas de canelones en varios formatos, unas se hierven y otras se ponen en agua 20 minutos. Esta receta se ha elaborado con el segundo tipo.

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