Información adicional
| Conservación: | Conservar entre 0º y 4º |
|---|---|
| Peso Aproximado: | Piezas entre 1 y 1,5 kilos |
| Formato: | Bolsas de 2 a 4 Piezas envasadas al vacío |
| Observaciones: | La Carrillera también, conocida como carrillada, es un corte procedente de los músculos maseteros, ubicados a ambos lados de la cara. Poseen un alto contenido en colágeno, siendo muy tiernas, jugosas y carnosas. Ideales para ser guisadas en platos que requieren de cocciones lentas y prolongadas. Las reses han llevado una vida de bienestar animal garantizando su estado de salud física y mental en armonía con el medio rural. Realizamos una exhaustiva selección en ganaderías de toda Europa ya que únicamente adquirimos reses que contengan carnes con buena grasa infiltrada para garantizar la terneza, la jugosidad y el sabor. |
