Información adicional
| Conservación: | Conservar en lugar seco y fresco |
|---|---|
| Período de Curación: | Entre 4 y 6 semanas de curación. |
| Peso Aproximado: | Unidad: entre 1,200 y 1,400 kilos. |
| Formato: | Pieza entera embuchada en tripa cular. |
| Observaciones: | El Chorizo Cular Extra está elaborado a partir de carne picada de cerdo mezclada con especias, embutido, fermentado, secado y madurado. Le caracteriza el color rojo y el sabor que le transmite el pimentón, sin enmascarar el resto de matices propios de las carnes curadas y maduradas. En su composición incluyen cabecero de lomo de cerdo blanco y magro ibérico, haciendo un excelente producto gracias a la combinación del mejor magro, sin grasa, del cerdo blanco con el aporte saludable del magro de mayor contenido graso del cerdo ibérico. Procede de cerdos ibéricos criados en libertad, en la dehesa de Salamanca, y que han finalizado su engorde con la montanera, periodo en el que las encinas dejan caer su fruto, la bellota. |
