Hoy vamos a mostrarte una nueva receta muy especial, unos deliciosos rollitos de ternera rellenos que van a sorprender a todos los tuyos. Una receta, como la mayoría de las que te mostramos en nuestra web, que es parte de la tradición gastronómica de nuestra familia.
Esperamos que si te pones con ella, la disfrutes tanto como nosotros preparándola.
Ingredientes
Filetes babilla de ternera (cortados finos)
Pimiento del piquillo
Huevo duro
Longaniza fresca Cárnicas Grau
Taquitos alargados de jamón
Nuez moscada
Pimienta
Sal
Harina
Aceite
Tomate triturado
Vino blanco
Rellenamos y enrollamos los filetes
Extendemos los filetes sobre la bancada o la mesa y rellenamos cada uno de ellos con:
¼ de huevo duro
½ Longaniza fresca
½ pimiento del piquillo
1 taquito alargado de jamón
Una vez rellenados, los enrollamos y los cerramos con palillos. Le echamos sal, pimienta, nuez moscada y los pasamos por harina.
A la cazuela
Los freímos por ambos lados en una cazuela con aceite y 4 cucharadas de tomate triturado.
Incorporamos un vaso de vino blanco y los dejamos cocer a fuego medio 30 – 40 minutos.
Listos. A disfrutarlos.
Algunos detalles
Los ingredientes son para cada rollito. Dependiendo del número de comensales necesitaremos una cantidad proporcional.
Los filetes pueden ser de otra pieza de ternera, como Rabillo de cadera o redondo, debemos procurar que sean finos, queden limpios de grasa y nervios.
