Fotografía de un jamonero. colocar jamon en jamonero, jamon serrano, jamon iberico, Ayrshire, carnicas grau, villena, alicante, murcia, albacete, valencia

Colocación del jamón

Desde nuestro punto de vista, la correcta colocación del jamón en el jamonero es con la parte de la maza abajo, la parte más gruesa, y la parte más fina arriba, quedando de este modo la planta de la pezuña mirando hacia abajo. Para el consumo doméstico es mejor empezar el jamón por la parte…